La Direcció General de l'Aigua i Desenrotllament Rural exercix les funcions establides en l'article 70 de la Llei 5/1983, de 30 de desembre, del Consell, i les altres previstes en l'ordenament jurídic en matèria de planificació, gestió i  protecció de recursos hídrics; projectes, construcció i explotació d'infraestructures hidràuliques, estalvi de l'aigua; control i protecció de l'aigua; modernització de regadius i impuls de polítiques de desenrotllament rural.

La Direcció General de l'Aigua i Desenrotllament Rural exercirà la coordinació de les oficines comarcals agràries, sense perjuí de la dependència funcional que, per raó de la matèria, corresponga a la subsecretaria i als òrgans directius en l'àmbit de les seues respectives competències, en la forma que es determine en l'orde de desenrotllament del present decret.

En concret, en l'àmbit de les seues competències, a la Direcció General de l'Aigua i Desenrotllament Rural li correspon, entre altres funcions:

a) Planificació i gestió de recursos hídrics.

b) Coordinació de les relacions institucionals de la Generalitat amb les demarcacions hidrogràfiques de les quals forma part, informació en matèria de recursos hídrics, estudis i projectes i implantació d'obres hidràuliques.

c) Foment de la reutilització i estalvi de l'aigua, seguiment i defensa de les transferències i altres aportacions externes amb destinació a usuaris de la Comunitat Valenciana.

d) Redacció, control i gestió de projectes i altres documents tècnics d'infraestructures hidràuliques de modernització de regadiu i ús eficient d'aigua per a reg, direcció i control d'obres d'estes infraestructures hidràuliques.

e) Redacció, control i gestió de projectes i altres documents tècnics d'infraestructures hidràuliques de proveïment i defensa contra inundacions i direcció i control de les obres corresponents en l'àmbit competencial autonòmic.

f) Suport de les polítiques d'ampliació i millores en les infraestructures de modernització de regadiu i eficiència en l'ús de l'aigua i l'optimització i programació de la modernització del sistema de regadius i racionalització de l'ús de l'aigua per a reg; elaboració de normativa sectorial sobre seguretat de preses, embassaments i basses per a reg situades fora del domini públic hidràulic.

g) Execució de l'estratègia territorial rural de la Comunitat Valenciana, gestionant iniciatives de desenrotllament rural i contra el despoblament.

h) Fomentar noves iniciatives per a millorar el relleu generacional i potenciar la figura de la dona rural i de les explotacions familiars.

i) Seguiment del treball que han de dur a terme les oficines comarcals agràries, en coordinació amb els servicis centrals i les direccions territorials.