La Direcció General de Producció Agrícola i Ramadera exercix les funcions establides en l'article 70 de la Llei 5/1983, de 30 de desembre, del Consell, i les altres previstes en l'ordenament jurídic, en matèria d'estructures agràries sostenibles i dimensionament competitiu de les explotacions agràries; campanyes de divulgació i conscienciació dels i de les professionals agraris/agràries; assegurances agràries, ramaderia; relacions agràries, cooperativisme agrari i organitzacions professionals en l'àmbit de competència de la Conselleria, sanitat vegetal i animal, infraestructures agràries i reordenació de les estructures productives: foment de l'agricultura ecològica, de nous models productius i sostenibles, de la competitivitat, de l'eficiència i de l'economia sostenible de les empreses agràries, desenrotllament i implantació de noves àrees de producció i d'augment de valor afegit dels productes agrícoles i ramaders i figures de qualitat agroalimentàries.

Així mateix, correspon a esta direcció general exercir la tutela administrativa de les corporacions de dret públic constituïdes o que es constituïsquen, de conformitat amb la seua normativa específica, en matèria de figures de qualitat denominacions d'origen, producció ecològica i qualsevol tipus d'organització que es cree i regule en relació amb el sector agroalimentari, així com els consorcis de protecció i foment agrari.

En concret, en l'àmbit de les seues competències, a la Direcció General de Producció Agrícola i Ramadera li correspon, entre altres funcions:

a) Programar, gestionar i executar les activitats en matèria de sanitat animal dels animals de producció per a la prevenció, control i erradicació de les malalties subjectes a mesures de control oficial i de les zoonosis en animals; planificació, coordinació i adopció de mesures en les actuacions sanitàries en l'àmbit dels animals de companyia i animals de la fauna silvestre en les malalties subjectes a mesures de control oficial; en general supervisió i control dels programes sanitaris en explotacions, agrupacions de defensa sanitària i, en general, instal·lacions amb animals susceptibles de malalties de declaració obligatòria, autorització per raons de sanitat animal dels mercats, fires, exhibicions, concursos, subhastes i exhibicions amb animals; programar, gestionar i controlar les activitats en matèria de foment i ajudes; ordenació i registre d'explotacions, instal·lacions i transports d'interés ramader; gestionar els registres corresponents en matèries de la seua competència; programació, gestió i execució de les activitats de control de traçabilitat i identificació animal i control del moviment dels animals de producció i en aquells animals en els quals la normativa així ho exigisca; programació, gestió i execució de les activitats de control en matèria de benestar animal d'espècies de producció animal en explotacions ramaderes i en captivitat, en el transport, en l'experimentació i en el sacrifici, sense perjuí de les actuacions de la Conselleria de Sanitat en escorxadors i de la conselleria competent en matèria de medi natural i animal, en animals de companyia.

b) Desenrotllament i aplicació dels programes de protecció, prevenció, defensa, control i erradicació de plagues i malalties dels cultius, incloses les campanyes institucionals; difusió, foment, gestió d'ajudes i control dels programes sanitaris de les explotacions i de les seues associacions i agrupacions; desenrotllament i aplicació de programes de lluita biològica i gestió integrada de plagues, plans derivats de l'autorització i l'ús sostenible de productes fitosanitaris; control i expedició de passaports fitosanitaris; control, inspecció i gestió de registres d'establiments de comercialització de material vegetal, de productors i operadors de mitjans de defensa fitosanitària; d'estacions d'inspecció d'equips aplicable de productes fitosanitaris, d'aeronaus i instal·lacions permanents; control de les parcel·les incloses en protocols d'exportació a tercers països. Tot això en coordinació amb l'òrgan directiu competent en matèria de qualitat agroalimentària.

c) Planificar, gestionar, coordinar i executar les mesures específiques en matèria d'estructures agràries, cooperativisme, arrendaments rústics i històrics. Programar, impulsar i dirigir les actuacions de reestructuració parcel·lària, així com la finalització d'aquelles zones de concentració parcel·lària declarades d'utilitat pública. Coordinació de les actuacions de les diferents unitats administratives relatives a l'emissió dels informes de caràcter urbanístic i territorial que són competència de la Conselleria.

d) Redacció, control i gestió de projectes i altres documents tècnics d'infraestructures agràries, excloses les de regadiu, així com la tramitació de la contractació de les obres i assistències tècniques relacionades amb estes infraestructures.

e) Millora de les produccions agràries en el marc de la normativa comunitària, incloses les mesures de reestructuració i reconversió de cultius, mesures de suport conjunturals a sectors agraris, plans d'actuació sectorial i altres mesures relatives als mitjans de producció, innovacions i avaluació de noves tècniques i foment de la contractació d'assegurances agràries.

f) Programar, dirigir, executar i controlar els procediments per a la gestió de mesures de foment per a la modernització d'explotacions agràries i millora de la seua competitivitat amb la promoció de la incorporació de nous productors, noves tecnologies, iniciatives de gestió en comú o de coordinació i millora del mercat de la terra, cessió d'explotacions o cessament d'activitat.

g) Foment de la producció ecològica i el seu consum, experimentació i impuls a la innovació en la producció ecològica; desenrotllament de productes ecològics i promoció del consum d'estos; foment de la formació en agricultura ecològica, implantació i difusió de mètodes ecològics en la lluita contra plagues així com de mitjans de producció compatibles amb la producció ecològica; assessorament i assistència tècnica en matèria de producció ecològica.

h) Promoció de nous mercats per als productes de qualitat agroalimentaris i els productes ecològics valencians; promoció i assistència a fires agroalimentàries; impuls i tutela de les figures de qualitat diferenciada, agricultura ecològica i altres marques de qualitat relatives a la producció agroalimentària de la Comunitat Valenciana.